mercredi, mai 31, 2006

 

Les recettes typiques

Les Recettes Typiques:
(groupe italien de Daniela, Alice e Sara)
LES "CENCI"!!!
(les ingredients)
300 g farine, 2 oeufs, 3 cuilléres de sucre, 3 cuilléres de huile d'olive, un verre de vin saint, l'écorce de citron, huile pour frire, monte
La Recette
Farine à fontaine sur le plan de travail,nous casser les oeufs,ajouter je le huile,sucre,vin saint et l’écorce de citron. Pétrir,mais pas à le long de.Laisser reposer le pétris pour demi maintenant,dans un lieu frais,l’étendre en mode sublite sur le plan, et couper à des bandes,à grondements ou à rubans à nouer comme è charpes. Frire en poele avec de l'huile bouillant déposer sur papier absorbant. Éposseter de sucre.


lundi, mai 29, 2006

 



Fin


dimanche, mai 28, 2006

 

VASCO ROSSI (MUSIQUE)

VASCO ROSSI


Né le 7 février 1952 à Zocca, une tranquille localité sur l'Appennino entre Modène et Bologne, le plus célèbre et célébré des rocker italien, doit à son père Giovanni Carlo, routier, son nom qui, désireux de honorer un ami détenu avec lui en Allemagne, appela son fils avec le même nom.La mère de Vasco, Novella, s'est toujours occupée de la maison, pendant que le papa voyageant en Italie e long et en large avec son camion.




Comme il a chanté dans la célèbre chanson ("Je veux une vie périlleuse"), Vasco n'a
pas jamais été une personne facile, adaptable aux conventions extérieures ou capable de suivre des schémas. Rebelle et avec une grande envie d'exprimer sa veine créatrice, en 1972, en plane des étudiants, il commence à s'intéresser au théâtre expérimental mais, convaincu de devoir poursuivre les études à tout prix, il s'inscrit à la Faculté de Pédagogie de l'Université de Bologne.
La"rivoluzione" de Vasco Rossi, entamée à moitié des ans ` 80, continue encore aujourd'hui qu'il est devenu un mythe, le héros j'authentique et unique capable de se gagner la complicité d'une extraordinaire foule de fans à ses concerts. Décidément contre-courant Vasco propose dans le panorama musical de l'époque où elle était à la mode la chanson engagée politiquement et brouille le scénario musical en faussant les camion.
schémas existants avec des références, et des tiares, des thèmes du privé qui font partie du tissu social et qui arrive directement, comme un poing sans l'estomac.
Premier parmi tous en Italie à substituer la guitare acoustique avec celle électrique, son langage est rock et la band son moyen d'expression.
Poète metropolitano, ses textes sont polémiques, provocateurs et des ironiques. Ils recomptent les petites et grandes expériences de vie vécue que aucun autre, à part lui réussit à communiquer avec la même vérité et authenticité. Ils ne contiennent pas de "messages", chacun peu s’identifient. Des soulagements qui jaillissent spontanés je p’estomac et deviennent poésie à chanter.
Vasco est l'unique rock star italienne. Un tournant décisive est de 1990, lorsque en deux seuls concerts, il réalise le record de présences au-delà de 110.000 fans (10/7 S. Siro - Milan et 11/7 Flaminio - Rome).



STUPIDO HOTEL
Maintenant je suis maintenant je suis ici
Dans cet stupide stupide hôtel
Et n’es pas ici avec moi.
Tout me semble inutile
Tout me semble comme il est
Me faire la barbe ou tuer
Quelle différence il y a ?
Tu as déjà prêt le plane de récupération
Je dois être pris, dois être pris tu as
Toujours raison
Pour mien limite
Je ne sais pas rester es seuls
Vivre ensemble à moi
Suffis de, ça m’attendre sortir…
Et me prendre avec lui
Crois-tu que se sois facile Crois-tu que se sois simple
Tu vas faire te foutre à
Crois tu que soit Une histoire simple.
Ciel sans nuages un amoure utile
Toujours à la recherche où il est ? Uhò où il est ? Fin là !!
Où il est ce bonheur ! Maintenant je suis ici dans le supermarché
De ce stupide stupide hôtel et tu n’es pas ici avec moi
Tout me sembles inutile tout me sembles comme est…
Te téléphoner ou tuer que différence il y a…
Suffit-il se soit facile suffit-il se soit simple suffit-il de se faire foutre
Suffit que se soit une histoire simple
Ciel sans nuages un amour utile
Toujours à la recherche où il est ??
Fin là !!Où il est ce bonheur !! (x2)
( GROUPE ITALIEN DE VALENTINA, LUCA,
TOMMASO, RICCARDO)

samedi, mai 27, 2006

 

Le menu italien de Chiara, Beatrice, Glenda e Valentina

Nous à l'ordinateur...


Crostini di fegatini
Canapés aux foies de poulet
Ingredientes pour 4 personnes:
quatre foies de poulet 30 g de beurreune poignée de persil2 anchois déssalés et hachés1 cuiller d'anchois hachées 1 cuillèrée rase de farine2 cuillers d'eauselSi nécessaire du poivrepain de ménage rassis
preparation:
Retirez les poches à fiel des foies sans les rompres et mélangez à du persil haché finement
Faîtes les suer dans le beurre en ajoutant les anchois et les câpres hachés. Salez, poivrez, répandez la farine et l'eau.
Laissez revenir quelques minutes sans cesser de remuer.
Faîtes rôtir les tranches de pain et étendez-y de la pâte préparée.
Servez les canapés chauds ou froids.
Variante:Vous pouvez remplacer une partie du foie de poulet par un peu de foie de veau que vous aurez soigneusement dénervé.



Cacciucco
Potage aux tomates très relevé.
Ingredientes pour 6 personnes:
1 kg de poissons divers500 g de poulpe, seiche et/ou calmar300 g de cigale de mer3 gros oignons rouges10 gousses d'ail100 g de persil10 feuilles de sauge
200 g de tomate pelée20 g de concentré de tomates2 verres de vin rouge corsépain toscan rassis en trancheshuile d'olive viergesel, poivrepiment

preparation:
Commencez par nettoyer le poisson: pour les plus grands, retirez les têtes, les viscères et les arêtes. Conservez les abats. Faîtes des filets de dimensions moyennes.Mettez la moitié de l'huile dans une casserole et faîtes revenir la moitié des oignons, de l'ail, de la sauge et du persil.Mettez à cuire les tranches de filet, en les saisissant et en les faisant dorer des deux les cotés, mouillez d'un verre de vin et laissez réduire lentement. Ajoutez les abats, et laissez bouillonner quelques minutes. Enlevez les filets de poisson de la casserole, en les conservant bien au chaud et en réservant la sauce avec les tomates à part. Dans la casserole nous mettons tous les petits poissons, les restes des grands, c'est-à-dire les têtes et les arêtes principales et les cigales. Rissolez tout ceci pendant environ dix minutes, en veillant à saler, poivrer, et à mouiller avec deux verres de vin. Après réduction, ajoutez le concentré de tomate et un demi litre d'eau, laissez réduire de moitié et finalement passez au tamis fin. Ajoutez la crème dans la casserole de cuisson et il s'ajoute à la partie la sauce tomate. Toujours à part, ébouillantez le poulpe coupé en tranches et conservez l'eau de cuisson. Ne jettez pas les tranches de poulpe dans l'eau bouillante, mais enfilez-les sur une fourche, et plongez-les plusieurs fois, environ trois ou quatre, dans l'eau bouillante, puis retirez rapidement: vous observerez que la tentacule tend à s'enrouler. Cette opération fait que le poulpe ne devient pas trop dur. Dans une autre casserole, mettez cuire les seiches, les calmars, coupés en lanières, avec l'autre moitié de l'huile et des aromates, mouillez avec le reste vin etlaissez réduire avant d'ajouter l'eau de cuisson du poulpe. Cuisez le tout jusqu'à réduction de moitié. Réunissez le tout finalement dans la casserole chaude, corrigez l'assisonnement de sel, de poivre et de piment. Grillez les tranches de pain, frottez d'ail et disposez-les dans une assiette profonde; une première tranche à plat sur le fond et les autres trois verticalement sur les bords. Distribuez la soupe dans les assiettes et servez chaud.




Il castagnaccio

Gâteau de châtaignes aux pignons

Ingredientes pour 4 personnes:
400 g de farine de châtaignes 50 g de pignonsl'écorce d'une orange 1 rameau de romarin une pincée de sel huile d'olive extra-vierge

Preparations:
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel avec l'eau, afin d'obtenir un pétrissage crémeux.
Ajoutez les feuilles du romarin, l'écorce râpée de l'orange, les pignons et une cuiller d'huile d'olive.
Versez la préparation dans une tourtière graissée à huile.Enfournez à la température de 180° pendant environ 35 minutes.

Pate à Pizza

Ingredientes:

• 12 g de levure• 8 g de sel• 1/4 litre d'eau388 cal/portion
• 500 g de farine• 50 g d'huile d'olive ou matière grasse• 8 g de sucre ou 2 sucresPour 2 pizzas de la taille d'une tarte
Preparation:
Tamiser la farine pour éviter les grumeaux dans la pâte. Creuser le centre pour faire une fontaine.
Tous les ingrédients sont sur le plan de travail...
Verser l'huile au centre de la fontaine. Malaxer ou mélanger du bout des doigts la farine et l'huile et sabler. Vous devez obtenir un état poudreux, de sorte que l'huile et la farine forment du "sable" assez fin.
Prenez le mélange par petite quantité à la fois et le "frotter" entre ses mains les doigts écartés. C'est le "sablage"
Recommençons une deuxième fois la fontaine...
Placer au centre, la levure, le sucre, le sel et la moitié de l'eau. On continue...
Mélanger les ingrédients, en travaillant la pâte et en ajoutant l'eau au fur et à mesure si nécessaire, la pâte ne doit pas être trop molle. Faire une boule. Une astuce pour éviter à votre pâte de durcir sur le dessus...
Fariner un récipient, disposer la pâte et la couvrir d'un linge humide. Placer dans un endroit tempéré et laisser gonfler la pâte pendant 1h à 1h30. Votre pâte est prête pour être abaisser.

Pizza margherita
Ingrédients pour une pizza margherita de 25 cm

sauce tomate : coulis ou sauce mijotée
un bouquet de basilic
180 gr de mozzarella
sel et poivre du moulin
un peu d'huile d'olive

Préparation de la pizza- Préchauffer le four à 220°C (200°C avec chaleur tournante en ayant pris soin d'ôter la plaque auparavant.- Huiler légèrement la plaque du four avec de l'huile d'olive.- Abaissez la pâte sur la plaque.- Recouvrir la pâte de sauce tomate.- Couper la mozzarella en tranches et en couvrir la pizza.- Poivrez.- Décorez la pizza avec les feuilles de basilic- Cuire la pizza pendant +/- 25 minutes, à mi-hauteur.








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